По содержанию омега-кислот сельдь даже полезнее дорогой красной рыбы, содержит антиоксиданты, высококачественный белок, витамины и минералы. Другие составляющие салата «сельдь под шубой» - морковь, лук, свекла – так же полезны. Нашинкованное яблоко в салате дает дополнительный сок и кислинку.